簡単ランチアイデア25選｜お餅アレンジからスピードレシピまで

忙しい日々の中で、ランチを手軽に美味しく作りたいと思うことはありませんか？

この記事では、お餅を使ったアレンジレシピだけでなく、さまざまな簡単ランチレシピをご紹介します。

10分以内でできるレシピも多く、忙しい時にもぴったりです。

この記事を読むとわかること

お餅を使った多彩なアレンジレシピが学べる
忙しい日に役立つ簡単ランチレシピが豊富に紹介されている
時短で美味しい料理を手軽に作る方法がわかる

お餅アレンジレシピ5選
簡単ランチレシピ20選
まとめ：簡単ランチレシピで忙しい日々を楽しく

お餅アレンジレシピ5選

1. 簡単！お餅ピザ

お餅を薄くスライスしてピザソースやチーズをのせ、オーブントースターで焼くだけ。

手軽にピザが楽しめます。

2. お餅入りトマトスープ

トマトスープにお餅を加えることで、ボリューム感がアップ。

お腹も満足の一品です。

3. お餅のベーコン巻き

お餅をベーコンで巻き、フライパンで焼く。

ベーコンの旨味がお餅に染み込みます。

4. お餅ときな粉のデザート

お餅を焼いてきな粉をまぶすだけで、簡単に和風デザートが楽しめます。

5. お餅のチーズリゾット

リゾットにお餅を加えることで、とろりとした食感が楽しめます。

チーズとの相性も抜群です。

簡単ランチレシピ20選

1. 簡単天津飯

ふわふわの卵と甘酸っぱいあんが絶品の天津飯。カニカマと長ねぎを使い、手軽に本格的な味わいを楽しめます。

材料: カニカマ、長ねぎ、卵、鶏がらスープの素、片栗粉、しょうゆ、砂糖、酢、ご飯
作り方:
カニカマと長ねぎを細かく刻む。
卵を溶いて、カニカマと長ねぎを混ぜる。
フライパンに油を熱し、卵を焼き、ふんわりとした半熟状にする。
別の鍋で鶏がらスープを沸かし、しょうゆ、砂糖、酢で味付けする。
片栗粉を水で溶かし、スープに加えてとろみをつける。
ご飯の上に卵をのせ、とろみあんをかけて完成。

2. キャベツたっぷりツナチーズトースト

千切りキャベツとツナマヨを混ぜ、パンにのせて焼くだけ。とろけるチーズが美味しさを引き立てます。

材料: 食パン、キャベツ、ツナ缶、マヨネーズ、ピザ用チーズ、塩こしょう
作り方:
1. キャベツを千切りにし、ツナ缶とマヨネーズ、塩こしょうを混ぜる。
2. 食パンにキャベツとツナの混ぜ物をのせ、ピザ用チーズをトッピングする。
3. オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。

3. 明太叩きとろろ丼

長芋を叩いて明太子と合わせた、簡単で美味しい丼もの。大葉とごま油の香りがアクセントになります。

材料: 長芋、明太子、大葉、ごま油、めんつゆ、ご飯
作り方:
1. 長芋を叩いて粗めに潰す。
2. 明太子と大葉を混ぜ、ごま油を加える。
3. ご飯にのせ、めんつゆをかける。

4. 鮭としょうがの混ぜご飯

お惣菜の焼き鮭を使った混ぜご飯。しょうがと大葉の香りが食欲をそそります。

材料: ご飯、焼き鮭、しょうが、大葉、白いりごま
作り方:
1. 焼き鮭をほぐし、しょうがと大葉を細かく刻む。
2. ご飯にほぐした鮭、しょうが、大葉を混ぜる。
3. 白いりごまをふりかける。

5. とろふわ親子丼

フライパン一つで簡単に作れる親子丼。卵のとろとろ感がたまりません。

材料: 鶏もも肉、玉ねぎ、卵、めんつゆ、ご飯
作り方:
1. 鶏もも肉と玉ねぎを一口大に切る。
2. フライパンで鶏肉と玉ねぎを炒め、めんつゆを加えて煮る。
3. 卵を溶いて回し入れ、ふんわりとした状態に仕上げる。
4. ご飯にのせて完成。

6. 豚ひき肉のピリ辛混ぜごはん

豆板醤でピリッと辛い混ぜご飯。卵を混ぜて彩りも鮮やかに仕上げます。

材料: ご飯、豚ひき肉、豆板醤、卵、しょうゆ、みりん、砂糖、細ねぎ
作り方:
1. フライパンで豚ひき肉を炒め、豆板醤、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて味付けする。
2. 卵を溶いて炒め合わせ、ご飯に混ぜる。
3. 細ねぎを散らして完成。

7. 青椒肉絲風焼きそば

豚肉とピーマンを使った焼きそば。オイスターソースでしっかり味付け。

材料: 焼きそば麺、豚こま切れ肉、ピーマン、玉ねぎ、オイスターソース、しょうゆ、砂糖
作り方:
1. 豚こま切れ肉とピーマン、玉ねぎを細切りにする。
2. フライパンで豚肉と野菜を炒め、焼きそば麺を加える。
3. オイスターソース、しょうゆ、砂糖で味付けして炒め合わせる。

8. 豚バラしめじの混ぜご飯

ボリューム満点の混ぜご飯。しめじと豚バラ肉の旨味がご飯に染み込みます。

材料: ご飯、豚バラ肉、しめじ、ごま油、しょうゆ、細ねぎ
作り方:
1. 豚バラ肉としめじを一口大に切る。
2. フライパンで豚バラ肉としめじを炒め、ごま油、しょうゆで味付けする。
3. ご飯に混ぜ、細ねぎを散らして完成。

9. ツナのにんにく醤油パスタ

ツナ缶を使った簡単和風パスタ。にんにく醤油の風味が食欲をそそります。

材料: スパゲティ、ツナ缶、にんにく、しょうゆ、鶏ガラスープの素、塩こしょう、細ねぎ
作り方:
1. スパゲティをゆでる。
2. フライパンでにんにくを炒め、香りが立ったらツナ缶を加える。
3. しょうゆ、鶏ガラスープの素、塩こしょうで味付けし、ゆでたスパゲティと和える。
4. 細ねぎを散らして完成。

10. ケチャップツナパスタ

フライパン一つで作れるパスタ。ケチャップとツナ缶の汁が麺に絡みます。

材料: スパゲティ、ツナ缶、ケチャップ、にんにく、オリーブオイル、塩こしょう
作り方:
1. スパゲティをゆでる。
2. フライパンでにんにくを炒め、香りが立ったらツナ缶を加える。
3. ケチャップ、塩こしょうで味付けし、ゆでたスパゲティと和える。
4. お好みでパセリを散らして完成。

11. チーズ釜玉うどん

レンジで簡単に作れる釜玉うどん。チーズと卵が絡み合う濃厚な味わい。

材料: 冷凍うどん、スライスチーズ、卵、しょうゆ、バター、黒こしょう
作り方:
1. 冷凍うどんをレンジで加熱する。
2. 熱々のうどんにスライスチーズとバターをのせて混ぜる。
3. 卵を割り入れ、しょうゆと黒こしょうで味を調える。

12. 簡単カレーうどん

めんつゆとカレールウを使って、手軽に作れるカレーうどん。煮込まずにサッと作れるので便利。

材料: 冷凍うどん、カレールウ、めんつゆ、水、ねぎ
作り方:
1. 冷凍うどんをレンジで加熱する。
2. 鍋にめんつゆと水を入れて加熱し、カレールウを溶かす。
3. うどんにカレーつゆをかけて、ねぎをトッピングする。

13. そうめんチャンプルー

豚こまともやしを炒めて作るそうめんチャンプルー。ボリューム満点で満足感があります。

材料: そうめん、豚こま切れ肉、もやし、ごま油、しょうゆ、塩こしょう、細ねぎ
作り方:
1. そうめんをゆでて水でしめる。
2. フライパンで豚こま切れ肉ともやしを炒める。
3. そうめんを加えて、ごま油、しょうゆ、塩こしょうで味付けする。
4. 細ねぎを散らして完成。

14. 豚こまともやしの節約丼

豚こまともやしを使った節約レシピ。オイスターソースでしっかり味付け。

材料: ご飯、豚こま切れ肉、もやし、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、ねぎ
作り方:
1. フライパンで豚こま切れ肉ともやしを炒める。
2. オイスターソース、しょうゆ、砂糖で味付けする。
3. ご飯にのせ、ねぎを散らして完成。

15. 鶏むね肉のサラダうどん

鶏むね肉と野菜をたっぷり使ったサラダうどん。ヘルシーでボリュームも◎。

材料: 冷凍うどん、鶏むね肉、きゅうり、大葉、ラディッシュ、めんつゆ
作り方:
1. 鶏むね肉をゆでて細かく裂く。
2. 冷凍うどんをゆでて水でしめる。
3. うどんに鶏むね肉、きゅうり、大葉、ラディッシュをのせ、めんつゆをかける。

16. 豚バラ肉のスタミナ丼

豚バラ肉とにんにくの芽を炒めたスタミナ丼。ご飯が進む一品です。

材料: ご飯、豚バラ肉、にんにくの芽、しょうゆ、みりん、砂糖、酒
作り方:
1. 豚バラ肉とにんにくの芽を一口大に切る。
2. フライパンで豚バラ肉を炒め、にんにくの芽を加える。
3. しょうゆ、みりん、砂糖、酒で味付けする。
4. ご飯にのせて完成。

17. 明太とろろぶっかけそば

納豆と大根おろしを組み合わせたさっぱりそば。マヨネーズがアクセントに。

材料: そば、納豆、大根、マヨネーズ、めんつゆ、刻みのり
作り方:
1. そばをゆでて水でしめる。
2. 納豆、大根おろし、マヨネーズを混ぜる。
3. そばにかけて、めんつゆをかけ、刻みのりを散らして完成。

18. 鶏肉とキャベツのチャーハン

鶏肉とキャベツを使った簡単チャーハン。おうちにある調味料で手軽に作れます。

材料: ご飯、鶏もも肉、キャベツ、卵、塩こしょう、しょうゆ、サラダ油
作り方:
1. 鶏もも肉とキャベツを一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。
3. キャベツを加えてさらに炒め、塩こしょうで味付けする。
4. ご飯を加え、全体を混ぜながら炒める。
5. しょうゆを回し入れて風味をつけ、卵を加えて炒め合わせる。

19. レンジでごま豆乳そうめん

レンジでゆでたそうめんに豆乳スープをかけるだけ。ひんやり冷たい夏の一品。

材料: そうめん、無調整豆乳、鶏ガラスープの素、白すりごま、ツナ缶、キムチ、かいわれ、塩こしょう
作り方:
1. そうめんを耐熱容器に入れ、水を注ぎレンジで加熱する。
2. 豆乳に鶏ガラスープの素、白すりごま、塩こしょうを加えて混ぜる。
3. そうめんを水で冷やし、器に盛る。
4. 豆乳スープをかけ、ツナ缶、キムチ、かいわれをトッピングして完成。